O empadão de frango com catupiry é uma daquelas receitas que não podem faltar no repertório de pratos caseiros. Com sua massa crocante e recheio cremoso, é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Além de ser uma delícia, preparar um empadão em casa permite que você controle os ingredientes, tornando-o uma opção mais saudável. Neste artigo, você aprenderá a fazer esse prato passo a passo, garantindo que ele seja o protagonista das suas refeições.
Ingredientes Necessários
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes para que o preparo seja tranquilo e organizado. Você precisará de:
Para a Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água gelada
Para o Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados, sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1 copo de requeijão cremoso tipo Catupiry
- 1 lata de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture até incorporar.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Junte os tomates, o milho, as azeitonas e cozinhe por alguns minutos até o tomate amolecer.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o Catupiry, misturando bem para incorporar ao recheio.
- Deixe esfriar antes de montar o empadão.
3. Montagem do Empadão
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de frango com Catupiry, espalhando uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, apertando bem as bordas para selar.
- Pincele com gema de ovo para dar brilho.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a massa estar dourada.
Conclusão
O empadão de frango com catupiry é uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa, sendo uma receita que agrada desde os paladares mais exigentes até as crianças. Além de ser um prato incrivelmente saboroso, o empadão consegue trazer a sensação de conforto e satisfação que só a comida caseira proporciona.
Experimente fazer essa receita na sua próxima reunião familiar ou simplesmente para um jantar especial. O segredo do sucesso está na massa bem feita e no recheio cremoso e saboroso. Ao seguir este guia passo a passo, você garantirá um empadão de frango com catupiry irresistível, que certamente fará sucesso na sua casa!
